『国際ホテル旅館』2026年9月20日号

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ホテル発・地域循環型ビジネスの可能性

日本のホテル業界でサステナビリティへの取り組みが広がっている。省エネや節水、プラスチック削減、食品ロス対策など、環境負荷を抑える活動から、地域の生産者・事業者との連携、地域資源の活用、文化・産業の継承など、ホテルを起点に地域全体の循環を生み出す動きへと広がりつつある。