スタジアムシティホテル長崎（長崎県長崎市）は7月1日、朝食ビュッフェのメニューをリニューアルした。

「長崎で一番ワクワクする朝食」をテーマに、長崎の豊かな食文化を楽しめる内容に生まれ変わった。ご当地グルメのトルコライスや刺身丼は、盛り付けやソースを自分好みにアレンジでき、ライブキッチンでは島原豚のしゃぶしゃぶや角煮まんじゅう等のメニューを目の前で仕上げる。

ほか、長崎名物や長崎県産の食材、ホテルで焼き上げたオリジナルパン等、充実のメニューを揃える。朝食ビュッフェは4階メインバンケット「THE STADIUM VIEW」で実施し、料金は大人の場合一人4000円（税サ込）。宿泊客以外の利用も受け入れる。

リニューアルの背景等について総支配人の松橋拓己氏に聞いた。

***********************************************************************

――リニューアルの狙いは。

松橋　宿泊満足度をさらに高めるためには、一日の始まりである朝食の刷新が不可欠だと考えました。『長崎で一番ワクワクする朝食』をテーマに、長崎ならではの食文化に触れ、心躍るような体験を届けたいと思います。

地元の新鮮な食材をふんだんに使い、長崎の魅力を存分に堪能できるメニューと、スタジアムシティならではの開放的な景色とともに、最高の朝のスタートを楽しんで頂きたいです。

――どのような需要を掘り起こしたいと考えているか。

松橋　長崎旅行の観光客をはじめ、サッカーやバスケットボールの試合観戦で訪れるファンの方々、外国人旅行者など、幅広い層に利用してほしいです。

また、新しい朝食をきっかけに当ホテルへの宿泊、ひいては長崎スタジアムシティでの体験価値そのものを高め、長崎での思い出をより一層彩り豊かなものにできれば嬉しいです。宿泊以外の皆様にも気軽に利用できる『ウォークイン』も歓迎しています。

――現時点での反響、手応えは。

松橋　リニューアルから日は浅いものの、想定を上回る利用を頂き、確かな手応えを感じています。特にウォークインの利用を連日のように受け付けており、口コミでも『長崎の食材が楽しめて嬉しい』『スタジアムを眺める景色が最高』といった声を頂いています。私たちが目指した〝朝食そのものを目的に来館いただく〟という新しい価値が届き始めていると実感しています。

（国際ホテル旅館2025年7月20日号から抜粋）