庭のホテル東京（東京都千代田区）は、2月に開始した屋上菜園での養蜂プロジェクトが成功し、オリジナルの蜂蜜 「庭のはちみつ」として、10月4日からホテル内レストランでの提供と瓶詰販売を開始した。

蜂蜜はダイニング流の朝食ブッフェでヨーグルトに添える形で提供するほか、蜂蜜を使ったソフトドリンクとカクテルも商品化した。また、120g入りの瓶もフロントで販売し、価格は1瓶4980円（税込）とする。

同ホテルは、屋上菜園の果菜類の受粉促進を目的に養蜂を開始。地上15階・約53mの高さでの養蜂は、当初、ミツバチが定着するか懸念もあったというが、5月には13kgの蜂蜜を採取。10月中旬までに年内最後の採蜜を行い、総計85kgの採取を目指しているという。

（国際ホテル旅館2024年10月20日号から抜粋）