デュシット・インターナショナル（タイ・バンコク）が運営するASAI京都四条（京都市下京区）は、1月から館内レストラン「ソイ・ギャン」料理長のシェフ・レイ（キティタット・ハンガーム氏）による料理教室「タイ料理クッキングクラス」を始めた。

毎月の定期開催を予定しており、毎回6名から8名ほどの参加者を受け入れる。シェフ・レイが自らタイ料理やスイーツの作り方のコツを楽しく丁寧に指導する。レッスン終了後にはシェフ・レイを交えたティータイムを開催する。参加料金は一人4000円（税サ込）。

20年以上の経験を有するシェフ・レイの技術と知識を活かした体験型プログラムとして企画。タイ本国のデュシットグルメにも取り入れられているオリジナルオーガニックタイカレーペーストを取り入れ、本格的なタイ料理を体験できる。

1月15日に開催した第１回（シェフ特製グリーンカレー）の参加者の満足度も高く、異文化の料理に関心を持つ層へのアプローチができたことに手応えを得ている。シェフ・レイは「長期的な視点に立ち、ASAI京都四条のブランド価値向上や、『本格的なタイ料理体験』を求める層への認知拡大に寄与したい」と語る。

（国際ホテル旅館2025年2月20日号から抜粋）