ホテルメトロポリタン高崎（群馬県高崎市）は8月31日まで、「～旅する気分で地域の食材を味わおう～産地と技の饗宴新潟フェア」を、レストラン「ブラッスリーローリエ」で開催している。

新潟市や新発田市などの下越地方を中心に、海・山の幸や郷土料理、ご当地グルメなど、新潟の豊かな食文化を活かしたメニューを、ランチや朝食ビュッフェで提供する。

ランチは選べるメインディッシュと、オードブル等がビュッフェスタイルで楽しめる。メインディッシュには新潟県産アジのソテ、新潟県産雪室熟成黄金豚のチーズ焼き、新潟県産雪室熟成にいがた和牛（A4）のグリル等。ほか、新潟県の食材と郷土料理、地酒のセットもランチタイムに用意する。

和洋朝食ビュッフェは、朝食ビュッフェでは「いごねり」「のっぺ」「しょうゆおこわ」等の郷土料理や、新発田市の名物である麩を使った料理などを用意する。

営業部営業企画課課長の齋藤卓氏は「昨年『佐渡島の金山』が世界遺産に登録される直前に新潟フェアを開催したところ、ランチ利用客の3割超がフェアメニューを注文するなど大きな反響を得た。当館の開業は上越新幹線開業と同じ年で、個人的にも新潟県との親和性を強く感じている。今回も多くの方に楽しんでほしい」と語る。

（国際ホテル旅館2025年7月5日号から抜粋）