ハイアットセントリック銀座東京（東京都中央区）は8月1日から31日の間、老舗和菓子店「空也」の姉妹ブランド「空いろ」とのコラボレーションによる夏季限定スイーツ「あんぶら～たと抹茶のかき氷」を、3階レストラン「NAMIKI667」で数量限定で提供する。

空いろの餡と、北海道産の生乳を使用した乳製品ブランド「FRESH CHEESE STUDIO」のブッラータチーズによる新感覚スイーツ「あんぶら～た」を、かき氷にトッピングする。かき氷にはあんぶら～たのほかに、抹茶のグラニテ、抹茶とバニラのアイス、北海道産ホイップクリーム、白玉、甘納豆を重ね、別添えの「追い抹茶」で味の変化も楽しめる。料金は4428円（税サ込）。

ペストリーシェフの大澤隆一氏は「抹茶は外国人にも人気が高く、これを主役に据えたスイーツで、暑い東京の夏にぴったりな冷たい一皿を提案したいと考えた。氷はグラニテ状に仕立て、繊細な味わいで和の趣を表現。銀座ならではの和の体験を国内外の皆さんに楽しんでいただきたい」と語る。

（国際ホテル旅館2025年7月20日号から抜粋）