フォションホテル京都（京都市下京区）は、3月16日に開業5周年を迎えることを記念し、特別プログラム「FAUCHON Meets Kyoto」を実施する。

5組限定の特別宿泊プラン（1泊1室50万円）は、スイートへの宿泊、ペアリング付きディナーやスパ体験、エグゼクティブラウンジへのアクセスのほか、ホテルの外で楽しめる特典として人力車散策、着物体験、撮影体験等を用意する。

最上階レストラン「グランカフェフォション」では、京都の食材とフレンチを融合した特別コース「オマージュ・ア・キョウト」を提供。同ホテルのコンセプト「FAUCHON Meets Kyoto」の表現に挑み、宮津で水揚げされた鰆に春野菜や水尾の柚子のジュレをあしらった前菜、京都の七谷鴨のローストまたは亀岡牛の炭火焼きのメイン、スイーツのオペラを京都の抹茶で表現した日本のオペラ「KABUKI」のデザート等を用意する。

総支配人の胡麻本浄氏は「ホテルコンセプトと5の数字にフォーカスしてプランやメニューを企画した。記念メニューの『オマージュ・ア・キョウト』は京都の食材に徹底してこだわり、京都を感じられるフレンチコース。当ホテルを拠点に京都旅を堪能し、旅から帰った後にも思い出に残るような滞在体験を提案したい」と語る。

（国際ホテル旅館2026年2月20日号から抜粋）