リーガロイヤルホテル京都（京都市下京区）は11月22日、副総料理長の中田宏氏が令和６年秋の黄綬褒章を受章したことを記念したメニューを、来年１月10日から期間限定で販売すると発表した。

中田氏は1959年生まれ、愛媛県出身。1979年に京都グランドホテル（現・リーガロイヤルホテル京都）入社。「懐石フランス料理グルマン橘」を皮切りに、リーガロイヤルホテル（大阪）の「シャンボール」や、フランス・ブルゴーニュのミシュラン三つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」で研鑽を積んだ。研修で学んだ正統派フランス料理の技術や知識を活かし、グルマン橘や「フレンチダイニングトップオブキョウト」でシェフを歴任、2017年に同ホテル副総料理長に就任した。

（国際ホテル旅館2024年12月5日号より抜粋）