ザロイヤルパークホテル福岡（福岡市博多区）は、１月1日から3日までの3日間、１階中華ダイニング「Precious ONO HAKATA」で新年にふさわしい華やかな料理を揃えた「和中折衷おせちブッフェ」を開催する。

和中折衷おせちブッフェは、朝食とランチで実施。和食は伊達巻や紅白蒲鉾、雑煮などのほか、博多名物のがめ煮や博多茄子の揚げびたしなど、福岡・博多にちなんだ料理も用意する。中華は海老のマリアージュ～チリソースとスイートマヨネーズ～、鶴味噌と冬大根と茶美豚の角煮などの創作中華を用意する。

「日本と中国、それぞれの伝統の調和をテーマに、文化と歴史を感じながら新年をお祝いしてほしいと考え、企画した。ファミリーはもちろん、若いカップル、久々の再会を楽しむ友人グループ・同窓会、初詣の帰りなど、様々な客層・場面で利用してほしい」と、総支配人の清水康年氏。

（国際ホテル旅館2024年12月20日号より抜粋）