TOP INTERVIEW
経営者に聞く
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ブランド体験を象徴する商品づくり【MUNI KYOTO執行役員総支配人 粂野隆史氏】
MUNI KYOTO（京都市右京区）は3月20日から、1階Riverside Café MUNI（リバーサイドカフェムニ）で、期間限定のアフタヌーンティー「Riverside Afternoon Tea～le Printemps～（リバーサイドアフタヌーンティール・プランタン） 」を提供している。 ****************************************************************** ――アフタヌーンティーを企画した背景は。 粂野 昨年8月の運営会社変更を機に、... -
サステナビリティとラグジュアリーは両立する【1 Hotel Tokyo総支配人 小南正仁氏】
3月5日に開業したサステナブルラグジュアリーホテルの1 Hotel Tokyo（ワンホテルトウキョウ、東京都港区）。1 Hotels の象徴である「自然との調和を大切にした〝バイオフィリックデザイン〟」を取り入れ、都市と自然との調和を感じられる空間づくりを特徴とする。再生素材や自然素材、日本の職人技を活かした内装で、落ち着きある空間を実現している。総支配人の小南正仁氏に聞いた。 **************************************************************** ――な... -
世界一のホスピタリティを体験できる場へ「HOTEL THE SEN. 中禅寺湖」 【ARI代表取締役 小林千花氏】
名門ホテル「丸ノ内ホテル」の創業家に生まれ、2022年からコンパクトホテル「ファーストキャビン」の運営会社で取締役および代表取締役社長を歴任し、ブランドの再構築やオペレーション改善を成功に導いた小林千花氏。同社社長退任後の昨年9月、新会社のARI（東京都港区）を設立し、第 一 弾プロジェクトとして栃木県日光市・中禅寺湖畔にスモールラグジ ュアリーホテル「HOTEL THE SEN. 中禅寺湖」の開発に向けて準備を進めている。2029年春の開業を目指すプロジ ェクトと、ホテル経営・運営への挑戦について小林氏に聞いた。 *... -
レストランとショップを全面刷新【オリオンホテル モトブ リゾート＆スパ改装プロジェクト統括ディレクター 三好勲氏】
オリオンホテルモトブリゾート＆スパ（沖縄県国頭郡）は、3月から館内主要施設を順次リニューアルオープンする。 「RYUKYU CREOLE（琉球クレオール） 」をコンセプトに、沖縄のアイデンティティを現代的に再構築。メインダイニングとホテルストアの刷新を通じて、「食・体験・空間」が有機的につながる滞在導線を創る。 メインダイニング「The Brasseries & Table（オリオンブラッスリー＆テーブル）」は、5月1日オープン予定。地元食材や様々な食文化が混じり合った「琉球クレオールスタイル」のビュッフェ料理をオールデイで... -
新客室「MiN Suite（ミン・スイート）」誕生【松本ホテル花月専務取締役 松岡一成氏】
松本ホテル花月（長野県松本市）は今春、新客室「MiN Suite（ミン・スイート） 」を新設する。 来年の創業140周年に向けた記念事業の第一弾として実施するもので、思想家の柳宗悦が提唱し、生誕100年の節目を迎えた「民藝」の精神を再解釈し、現代の宿泊体験として表現する。 室内には松本の民芸家具や染色家・柚木沙弥郎氏の作品等を取り入れるほか、ホテルの旧パンフレットデザイン、レストランに用いられているモザイクタイル等、受け継いできた意匠を生かしつつ、引き算の美と静けさを追求。過剰な装飾を排し、素材や光、手触りに向き合う設えとした。 ...
