湯本富士屋ホテル（神奈川県足柄下郡）は、昨年秋にロボットの導入実証を実施。ここで採択されたアルファクス・フード・システム（山口県山陽小野田市）の配膳AIロボット「サービスショットα8号機」を、今春から正式導入している。

導入実証は、同ホテルが神奈川県の「令和4年度新型コロナウイルス感染症対策ロボット実装事業」の選定施設になったことによるもの。サービスショットα8号機は、厨房とレストラン等の各食事会場とを繋ぐバックヤード通路で料理の運搬を行っている。従来はスタッフが台車を用いて行っていた業務をロボットに置き換えたことでスタッフの搬送業務が削減され、食事会場でのサービス充実に繋げる狙いがある。

（国際ホテル旅館 2023年10月5日号）