つま恋リゾート彩の郷（静岡県掛川市）は、8月31日までの期間限定で「アジアングルメフェア」を開催中。

ホテルメインロビー地下1階「ビュッフェテラス」で、18時からのディナータイムに開催。通常メニューに、タイやベトナム、韓国等のエスニックグルメ10種類ほどを加え、合計30〜40種類を用意する。「久能葉生姜のさつま揚げスイートチリソース」は、近隣で採れた葉生姜を練り込んださつまあげをスイートチリソースと合わせたもので、おつまみとしても楽しめる。デザートにもエスニックメニューを取り入れ、専属のパティシエがライブパフォーマンスを行う等、老若男女が楽しめる工夫を取り入れた。

料金は大人5500円（税込）。３歳以上および小学生以下にはそれぞれ別料金を設定する。宿泊客はもちろん、レストランのみの利用も受け入れる。

料飲部調理課ペストリー調理長の匂坂雄一郎氏は「昨年夏にハワイアンフェアを実施したところ、好評だったことから、今年もグルメフェアを企画した。季節に合わせて暑い地域の料理が良いと考え、今回は東南アジアのエスニック料理をテーマにした。利用客には家族連れも多いので、全体的に辛さを抑える等、子どもでも楽しめるよう味付けを工夫した。口コミをチェックしても、料理の評価は年々上がっていて手応えを感じている」と語る。

（国際ホテル旅館2024年8月20日号）