MAC（岐阜県恵那市）は、業務用モンブラン絞り機「Mont Deco（モントデコ）」を販売・レンタルしている。

同社は工業機械の設計・製作を専門とする。モンブラン絞り機は10年以上前に和菓子店からの依頼を受けて開発したもので、絞り口プレートは穴直径0.8mmから1.5mmまで3種を展開し、穴の数の変更等、個別オーダーにも対応する。外枠もステンレス製や木製、スリムモデル等をラインナップする。

レンタル料金は1日あたり5500円で、和栗とさつまいものペーストも販売する。提供先は国内のホテルや飲食店のほか、近年はフランスやシンガポールなど海外のカフェ・レストランからも注文が入っているという。

「絞りたてのモンブランは柔らかくなめらかな口当たりが魅力。顧客の目の前で絞る演出としても楽しんでもらえる」と、代表取締役・林拓也氏。

（国際ホテル旅館2024年9月20日号から抜粋）