飲食店の運営および運営受託事業を手掛けるオペレーションファクトリー（大阪市西区）は、10月15日、首都圏のホテルレストランおよび朝食会場の運営受託サービスを本格始動すると発表した。

東京・大阪・福岡の国内３都市で20以上の業態を経営し、50店舗以上の直営飲食店を展開している実績とノウハウ、和食・洋食・専門業態を自社で開発できる料理人が在籍している強みを活かす。

（国際ホテル旅館 2024年10月20日号）