帝国ホテル（東京都千代田区）は11月18日、帝国ホテル東京（東京都千代田区）「嘉門」支配人の野尻誠氏が厚生労働省の令和６年度卓越した技能者（通称「現代の名工」）に選出されたと発表した。

野尻氏は第16部門「飲食物調理及び接客サービスの職業」における職種名「ウェイター・ウェイトレス（飲食店ホール係）」で選出された。技能功績として「高い演出効果のあるワゴンサービスにおける技術だけでなく、客前での会話術も優れている。審査員として参加する技能グランプリなどでは、時代背景に合わせ設定する実技課題にワゴンサービスでのフランベ、チキンや鴨のデクパージュ等を取り入れ、技術の伝承の機会を作り、全国のサービス技術に寄与した」とされている。

（国際ホテル旅館2024年12月5日号より抜粋）