ヒルトン名古屋（名古屋市中区）は7月17日、「2025 Christmas Cake Competition」を初開催した。

クリスマスシーズンに販売するケーキの企画と制作を通じて、社内の若手ペストリーの育成とスキルアップを図るためのもので、21点のアイデアから選ばれた4名が最終審査に臨み、外部から招聘した特別審査員も交えて、味・技術・創造性等の審査基準で競い合った。

優勝したのは、ペストリーデミシェフの徳地愛美さんで「CITRUS NOEL～雪と太陽～」。南国フルーツを使い、温かい太陽の光を浴びた銀世界に着想を得た〝冬のトロピカルケーキ〟をテーマとした。

（国際ホテル旅館2025年9月5日号から抜粋）