昨年12月に開業したダブルツリーbyヒルトン東京有明（東京都江東区）は、12月1日から25日まで、開業以来初のクリスマスアフタヌーンティーを1階オールデイダイニング「SAUS（ソース）」で提供する。

1日20名限定で提供し、冬の澄んだ空気と街のイルミネーションをテーマに、クリスマスの祝祭感を演出する華やかなメニューを用意する。スイーツは、フレッシュイチゴとピスタチオペーストを合わせたクリームで赤と緑のクリスマスカラーを表現した「イチゴとピスタチオのタルト」等の全5種、セイボリーは同ホテルのシグネチャーバーガーを一口サイズにした「シグネチャービーフスライダー」等の2種。ドイツ・ロンネフェルト社の紅茶等のドリンクがセットになり、料金は1名4350円（税サ込）。

総料理長の眞仁田宏氏は「有明エリアには幅広い目的で訪れる方が多く、その方たちが滞在中に過ごせる『ホテルクオリティのカフェ空間』への潜在需要を感じていた。より魅力的なメニューラインアップを通じて、宿泊以外の目的でも足を運んで頂く機会に繋げるため、アフタヌーンティーの導入を検討した」と語る。

「SNS等を通じて告知したところ反響も大きく、初のクリスマスアフタヌーンティーという点も含めて注目度の高さを実感している」と眞仁田氏。

（国際ホテル旅館2025年10月20日号から抜粋）