ホテル日航奈良（奈良県奈良市）は8月31日まで、3階ロビーラウンジ「ファウンテン」で「ルビーチョコ氷」を販売している。

純氷の上にルビーチョコレートのエスプーマをかけ、さらにその上にカラフルなキャンディチョコレートとジュエリーシュガーをトッピングした。純氷とエスプーマのふんわりとした食感と、フォトジェニックな見た目を楽しんでもらう。冷たい食べ物を口にすると頭が痛くなるのを避けるため、製造過程の温度管理も徹底する。

　女性やかき氷好きを主なターゲット層に設定。価格は1600円。「奈良はかき氷の発祥地、聖地とも言われ、当ホテルも年間を通して様々なかき氷を販売している。かき氷を目当てに来館する人も多い」と、料理長の松尾昌敏氏。

（国際ホテル旅館2024年5月20日号）