©C.S/JR東日本/Ｄ

ホテルメトロポリタン（東京都豊島区）は10月１日、１階「ケーキ＆ベーカリーショップ」でクリスマスケーキの予約受付を開始した。毎年好評の「Suicaのペンギンケーキ」が、今年は４種類登場、うち３種類が新たなデザインとなる。

一番人気の「Suicaのペンギンクリスマスリースケーキ」（6500円）はリース型で、木苺風味のビターチョコレートムースや木苺の果肉とコンフィチュールを、チョコレートスポンジでサンドし、サンタクロースに扮したSuicaのペンギンとフルーツなどをトップに飾る。木苺の甘酸っぱさとビターチョコレートのほろ苦さのバランスが楽しめる。

ペストリー副料理長の高橋正靖氏は「特別な日を彩るケーキとして、思わず写真に撮って残したくなるような、映えるデザインにこだわった。Suicaのペンギンケーキは毎年好評だが、今回は新たなデザインを採用。ファンの方にもそうでなかった方にも可愛いと思われるよう、特に力を入れた」と語る。

（国際ホテル旅館2024年11月20日号から抜粋）