ホテルメトロポリタンエドモント（東京都千代田区）は10月31日まで、イーストウィング1階のブレッド＆スウィーツ「パティスリーエドモント」でハロウィーン限定商品を販売している。

秋の味覚であるかぼちゃを主役に、見た目にもハロウィーンらしいケーキとパンを用意。秋のティータイムやギフト需要を想定した商品となっている。ピースケーキ「かぼちゃメープル」（税込860円）は、メープルサブレを土台にかぼちゃムースにメープルクリームとラズベリージュレを合わせ、魔女の帽子をかぶったかぼちゃの形に仕上げた。

シェフパティシエの井山架展氏は「『かぼちゃメープル』はひと目でハロウィーンらしさが伝わる見た目に仕上げ、甘みと酸味の味わいや食感のバランスにもこだわった。野菜を使いながらもスイーツとしてのおいしさと完成度を追求している」と語る。

（国際ホテル旅館2026年10月5日号から抜粋）