帝国ホテル東京（東京都千代田区）は、サステナブルをテーマにした婚礼商品・サービスの提供に力を入れている。

昨年秋から、本館1階ロビーに飾られている装花を使ってルームサシェ等にアップサイクルし、同ホテルで結婚式を挙げた新郎新婦にプレゼントしている。日本サステナブルフラワー協会との協働による取り組みで、今後は会場装花やブーケ等のアップサイクルも提案する予定だ。

4月1日からは、植物性食品のみを使用した婚礼料理コース「エスポワール」の提供を始めた。フェアトレード食材も採用するほか、チャリティープログラムのTable For Twoにも参画。食における「誰ひとり取り残さない」ことを目指す。

これらの商品・サービスは、花嫁を幸せにすると言われるジンクス「サムシング・フォー」に「Something Sustainable-なにかひとつ『ずっと続く』もの」を加えた同ホテルのウエディング・キーワード「Something FIVE at The Imperial」に基づく。ウエディングコンシェルジュアシスタントマネジャーの加地美沙季氏は「新郎新婦おふたりの思い出を未来に繋ぎ、節目のたびに当ホテルで家族との時間を過ごして頂けるよう提案したい」と語る。

（国際ホテル旅館2024年4月20日号）