エンゼルグランディア越後中里（新潟県南魚沼郡）は、６月から営業を再開するにあたり、新しい食事の提供形式「お部屋deビュッフェ」を始める。
料理はレストラン会場に用意。テイクアウト用の容器に詰めて器ごと取ってもらうか、またはマスクを着用し手指を消毒したスタッフがテイクアウト用容器に取り分けて提供する。料理は客室に持ち帰ってもらい食べることもできれば、３密対策を施したレストラン会場内のイートインスペースや一部の屋外エリアなど、ホテルがあらかじめ指定した複数の場所で食べることもできる。

バイキング料理の最大の魅力である「料理を選べる楽しさ」はそのままに、３密を回避して食事を楽しんでもらうのが狙い。