業務用パン製造のオリエンタルベーカリー（大阪市浪速区）は、昨年夏からホテル朝食向け常温日配ベーカリーブランド「NukumOri（ぬくもり）」を展開する。

同社が長年行ってきた常温日配の供給力を活かし、ホテル等の宿泊施設に毎日焼いたパンを届ける。ブッフェスタイルでの提供を想定した約70種を展開し、国産小麦やAOPバター等の素材を使用したもの、ペストリー類、季節商品等もラインナップする。

関西一円と首都圏において、自社従業員による日配配送体制を完備。日々の商品問合せや数量調整にも柔軟に対応する。注文から配送まで原則中1日のリードタイムで予約状況に応じた注文がしやすく、冷凍在庫管理や解凍・焼成作業も不要なため、作業負担の軽減にも寄与する。

商品部の和田督也氏は「厨房人材、特にパン職人の確保が年々難しくなっていること、飲食運営コストが上昇する中で朝食の品質維持が求められていること等を踏まえ、当社の実績や機能が活かせると考えた」と語る。

（国際ホテル旅館2026年5月20日号から抜粋）