シェラトン沖縄サンマリーナリゾート（沖縄県国頭郡）は8月31日まで、ダイニングルームセンスで世界の料理と沖縄の食文化を融合させたサマーランチ＆ディナービュッフェを開催している。

土日祝日限定開催のホリデーランチビュッフェ「アジアンエスニックフェア」は、タイ風スパイシービーフステーキのスアロンハイ、チキンのインドネシア風串焼きサテなど、アジアを感じられるメニューを用意。ライブキッチンにはアジアンヌードルコーナーを設け、フォーや担々麺、沖縄そばなどを出来立てで楽しめる。料金は大人3700円。

ディナービュッフェ「琉球×ハワイアンフェア」は、沖縄宮廷料理の豚肉の黒胡麻蒸しミヌダル、ハワイアンガーリックシュリンプなど、沖縄とハワイを感じる料理が揃う。8月8日から16日は「県産和牛×ハワイアンフェア」にグレードアップし、沖縄県産和牛をのせた寿司などを提供する。料金は大人6700円から。ランチ・ディナーのいずれも、子ども・シニア料金を設ける。

料飲部顧問の井樋雅之氏は「琉球王朝の時代から、沖縄はアジアの貿易の拠点だったことを踏まえ、アジアをはじめとする世界の料理に着目。スパイスやハーブを使った料理で暑い夏を乗り切れるようにメニューを構成した」と語る。

（国際ホテル旅館2025年7月5日号から抜粋）